Puedes hacerle un regalito, preparar una cenita romántica o como en mi caso sorprenderle con una tarta de corazón con un "te quiero" un poco hortera pero que es lo que pega, o no??.
Como la situación de casi todos no es la mejor para estar derrochando dinerito, esta tarta es super fácil de preparar, muy económica y es muy resultona. Ademas como en la variedad esta el gusto, puedes personalizarla con los detalles que mas te guste!.
¡¡Besitos y Feliz San Valentin a todos!!
INGREDIENTES
Para la plancha de bizcocho.
4 huevos
120 gr. azúcar
120 gr. harina
1 pizca de sal
Para la cobertura y relleno:
200 ml. nata para montar ( 1 brick pequeño)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de gelatina en polvo sabor fresa.
Para el almíbar:
200 ml. agua
4 cucharadas de azúcar.
*siento no poneros la cantidad exacta del azúcar para el almíbar pero siempre lo hago a "ojo". Normalmente pongo el agua con el azúcar y lo caliento en el microondas hasta que el azúcar se disuelve, cuando se enfría le añado una cucharadita de anís dulce y con esto calo los bizcochos. Se que el almíbar no se hace así lo normal es poner ambas cosas a hervir en un cazo y dejar que reduzca un poco el agua, pero al hacerlo así solo hago la cantidad de almíbar que voy a necesitar. Y deciros que así funciona bastante bien!!.
HORNO
170º calor arriba/abajo y ventilador. 10 minutos aprox.
Es importante que los huevos los tengáis un rato antes fuera de la nevera para que no estén tan fríos así montan mejor y la masa es mas esponjosa.
Batir los huevos con una varillas eléctricas hasta que la mezcla este casi blanca, si lo hacéis a mano, armaros de paciencia y buen brazo, porque lo mas importante es que los huevos tienen que doblar el volumen una vez montados.
Después se añade el azúcar y volvéis a mezclar, le ponéis una pizca de sal (lo que os coge entre los dedos) y mezcláis.
Tamizáis la harina y se la vais añadiendo a la mezcla en varias veces, pero IMPORTANTE, ya solo lo mezcláis con una varilla manual y haciendo movimientos envolventes, para que todo el aire que han cogido los huevos antes no se vaya.. Como esta masa no lleva levadura que luego haga que la suba en el horno, tenéis que hacer muy bien el primer paso de batir bastante rato los huevos.
Ponéis un papel para horno sobre la bandeja y volcáis la masa, extendiéndola por toda la superficie para que se quede finita. Al horno pre-calentado y a contar!!! si veis que antes esta dorada o que necesita un poco mas, dejarla porque dependerá de cada horno. Tarda muy poquito.
Por cierto, este es el famoso Bizcocho Genovés el que normalmente se utiliza para hacer las planchas de los brazos de gitano y el que se utiliza en los pasteles.
Cuando lo saquéis lo volcáis sobre un paño humedecido y le quitais el papel de horno. Con un molde de galletas o con un cuchillo haceis las formas de corazón, que deben ser iguales porque cada tarta lleva dos.
Ahora toca montar la nata (que debe estar muy muy fría . Yo le pongo gelatina en polvo de fresa porque le da un sabor a fresa buenísimo esta de rechupete. Le echáis la gelatina y el azúcar cuando este a medio montar, y continuáis hasta que la nata forme picos, este dura. La ponéis en una manga pastelera con la boquilla que mas os guste. (en cualquier tienda de los chinos las encontráis, jejejeje)
Poneis una base de corazón la regais con el almíbar y le poneis una generosa capa de nata; otro bizcocho de corazón y la decorais como querais.
Esta lleva escritas un " te quiero" de chocolate con corazoncitos. El chocolate, que puede ser cualquiera en tableta, lo derrites en el micro, con cuidado de que no se queme, lo pones en una bolsita a la que le cortas una puntita y echar a volar tu imaginación.
Con una plancha de bizcocho a mi me han salido 5 mini tartas, podeis hacerla mas grande, solo necesitais mas cantidad de nata.
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